(4)操縱職員應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間與臭氧發(fā)生器接觸，但短時(shí)間接觸臭氧發(fā)生器不會(huì)對(duì)人體造成傷害。
    3、臭氧發(fā)生器應(yīng)用原則。從而減緩了果蔬新陳代謝，降低了成熟速度，同時(shí)還可促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，增加了對(duì)傳染de抵擋力，延長(zhǎng)果蔬de蘊(yùn)藏期。果蔬采摘后還是生命活體，貯藏期間因呼吸過程加速而逐漸成熟。

   (3)應(yīng)用臭氧發(fā)生器de環(huán)境相對(duì)濕度應(yīng)在60%以上，低于45%時(shí)臭氧發(fā)生器對(duì)車間中de微生物幾乎沒有殺菌用途。較大空間de庫房應(yīng)選擇強(qiáng)制擴(kuò)散de“開式”保鮮機(jī)發(fā)生器。

   (1)用臭氧發(fā)生器殺菌消毒，針對(duì)不同目de、不同品種要有不同de臭氧發(fā)生器機(jī)要求。在時(shí)間答應(yīng)de情況下，應(yīng)盡量選擇較低臭氧發(fā)生器機(jī)，但也不能過低，低于0.1×10-6時(shí)對(duì)微生物沒有殺滅用途。果蔬在接近成熟階段將產(chǎn)生乙烯氣體，乙烯有加速成熟de用途，稱為催熟劑，它de擴(kuò)散還將使其它果蔬加快成熟。

    4、臭氧發(fā)生器發(fā)生器保鮮機(jī)de選擇。濕度越高殺菌效果越好。臭氧發(fā)生器氣調(diào)de目de就是為了降低其呼吸強(qiáng)度。
。

霉菌是果蔬貯藏保鮮中最常見de有害微生物，在0℃左右仍能生存繁殖，具有較強(qiáng)de耐受力和抵擋力，成為引起果蔬腐爛變質(zhì)de主要原因。生果成熟de表面信號(hào)是果皮變成褐色，果肉變軟，最后老化腐爛。臭氧發(fā)生器(O3)是一種良好de殺菌劑，具有殺菌力強(qiáng)、菌譜廣、可自行分解、無殘留污染等長(zhǎng)處。臭氧發(fā)生器de氧化能力很強(qiáng)，它與微生物細(xì)胞中de多種成份產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)de反應(yīng)，達(dá)到殺滅微生物目de。
    1、臭氧發(fā)生器殺菌機(jī)理。 “開式”發(fā)生器合用于房間內(nèi)生果蔬菜de蘊(yùn)藏保鮮，“尺度式”發(fā)生器合用于消毒方面。生果庫中de濃烈香味就是成熟de表現(xiàn)。保鮮機(jī)臭氧發(fā)生器量以1000立方米庫房按25克/小時(shí)規(guī)格選擇為尺度。

   (2)臭氧發(fā)生器氣體比重是車間de1.72倍，為擴(kuò)敞平均，臭氧發(fā)生器保鮮機(jī)應(yīng)安裝在貯藏庫上方，果蔬de堆碼要有利于臭氧發(fā)生器接觸和擴(kuò)散。對(duì)臭氧發(fā)生器殺菌機(jī)理de見解良多，一般以為臭氧發(fā)生器首先用途于微生物細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成分受到損傷，導(dǎo)致新陳代謝障礙并按捺其生長(zhǎng)發(fā)育，接著臭氧發(fā)生器繼承滲透滲出破壞膜內(nèi)組織，直至將微生物殺死。臭氧發(fā)生器能夠有效de快速氧化分解乙烯，將乙烯分解為二氧化碳和水。在高濕度下，微生物細(xì)胞膜變薄，其組織更輕易被臭氧發(fā)生器破壞。臭氧發(fā)生器保鮮機(jī)發(fā)生器按結(jié)構(gòu)分為“開式”和“尺度式”兩種。因此，在果蔬貯藏保鮮中，用臭氧發(fā)生器進(jìn)行殺菌、消毒、防霉，可用快速氧化分解果蔬呼吸排出de乙烯氣體，降低果蔬de新陳代謝和生理老化過程，延長(zhǎng)了貯藏保鮮期。
    2、臭氧發(fā)生器保鮮用途。