有用的,果菜臭氧消毒機自1785年發(fā)現(xiàn)以來，作為一種氣體殺菌劑廣泛應用在食物加工、運輸、貯存、自來水出產等領域，由于它不但能對空間消毒滅菌，而且也能作用于物體表面和內部，特別是近年來因為人們對果菜臭氧消毒機利用技術了解的深入，果菜臭氧消毒機殺菌在食物產業(yè)中越來越受到人們的正視，利用的范圍也越來越廣，不僅是殺菌，在脫臭、脫色方面也展示了可觀的應用遠景。因為果菜臭氧消毒機對酵母有較好的殺傷作用，在食物新式包裝的采用上意義重要。 果菜臭氧消毒機幾乎對所有病菌、病毒、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都具有顯著的滅活效果，且滅菌時間來說，迅速無比，是氯的300-600倍，紫外線的3000倍。

果菜臭氧消毒機是一種廣譜、高效、快速、安全、無二次污染的殺菌氣體，可快速殺滅細菌芽孢、病毒、真菌等。并可殺滅附在水果、蔬菜、肉類等食物上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、鐮刀菌、冰島青霉菌、黑色變種芽孢和淋球菌等，還可去除果蔬殘留農藥及洗滌用品殘留物的毒性，在農業(yè)中的作用極為廣泛.壹家福公司生產的果菜臭氧消毒機可以降解農藥、化肥及其他有毒、有害有機物,可進對農副產品進行殺菌、脫臭、解毒，還可去除部分重金屬離子，其殺菌快速、高效、不留死角，殺菌力可達氯氣的300～2000倍。

在礦泉水、汽水、果汁液等出產過程頂用的艷服容器、管路、設備以及裝產品的玻璃瓶和塑料桶等的滅菌消毒應用方面，也取得了令人滿足的效果。還有人以為，果菜臭氧消毒機可與細菌細胞壁脂類雙鍵反應，穿入菌體內部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致細菌溶解和死亡。果菜臭氧消毒機殺菌在食物產業(yè)的應用，很多方面作用獨特。因此在生切面條、包子、豆沙、咸菜、豆腐等包裝食物加工時，車間殺菌、包裝內封入果菜臭氧消毒機殺菌和原料殺菌成了非常有效的食物衛(wèi)生手段。果菜臭氧消毒機的滅菌機理，Roy等研究講演，果菜臭氧消毒機可破壞病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈并使RNA受到損傷；Kim等講演，果菜臭氧消毒機作用過程中，可使噬菌體中RNA被開釋，電鏡觀察可見噬菌體被斷裂成小的碎片。因為果菜臭氧消毒機對酵母菌有較好的殺傷作用，因此，在采用以上新式包裝時充填果菜臭氧消毒機殺滅酵母成了解決這一題目的重要手段。

。最近，因為氣體置換包裝、真空包裝、封入脫氧劑包裝和封入粉末酒精劑包裝的普及，泛起了新的變質現(xiàn)象－由酵母菌引起的食物腐敗變質的題目，其中最有代表性的題目是產生醋酸乙烯而變質。     在日、美等國，果菜臭氧消毒機的殺菌手段已廣泛使用于食物加工的各個方面。果菜臭氧消毒機在解決固體食物出產過程中細菌的二次污染，也有著其他殺菌方法所不及的特殊作用。